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連鎖餐飲業 搶進駐百貨公司
連鎖餐飲業 搶進駐百貨公司
【聯合報╱記者陳景淵／台北報導】
看準百貨公司「集客力」，包括王品、瓦城泰統和乾杯等餐飲集團積極進駐百貨賣場，「百貨公司」已成為連鎖餐飲集團的「一級戰區」。
統計顯示，目前王品集團已有79家、超過1／4的分店開在百貨公司裡；瓦城泰統集團在台灣共61家店，更高達7成入駐百貨公司。
乾杯集團去年底在新光三越信義店展開「信義六本木」計畫，開設3家高價位餐廳；今年1月在高雄大統百貨開設南部第1家乾杯，4月將在台南新光三越開設第1家老乾杯，展店策略更著重進駐百貨公司內。
王品集團副董事長王國雄昨天表示，百貨公司的餐飲時段，無明顯的中餐、晚餐區分，顧客在任何時段都會進門消費，藉此消費時段拉長，可增加來客量，提高業績。
王國雄指出，街邊店的招牌顯眼，方便顧客找到店址上門消費，但現今交通繁複，百貨公司備有停車場，顧客可以開車直接進入賣場，反而更方便；新的餐飲品牌進入百貨公司經營，能夠累積能見度，未來進入二、三線城市展店更具優勢。
瓦城表示，今年台灣總店家數目標為100家店，仍要拓展近40家新店，將以百貨公司和街邊店雙模式進行。
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