不懼關稅 乾杯集團聚焦火鍋

姚舜／台北報導

以日式燒肉起家的乾杯集團，全面調整發展策略，鑑於台灣火鍋市場年產值逾400億元，加上火鍋的剛需屬性較燒肉強，乾杯集團今年將以鍋物品牌「黑毛屋」為展店主力，年度規畫目標展店十家。

乾杯董事長平出莊司17日指出，乾杯使用美牛占比極低，關稅不會造成任何影響，乾杯除照進度擴大火鍋市占，並將繼「乾杯」與「老乾杯」之後，研發推出全新中平價燒肉品牌，開拓全新客層。

平出莊司表示，黑毛物、乾杯、老乾杯三品牌在集團台灣營收中占比約「1比1比1」，黑毛屋今年積極展店後，希望將燒肉、火鍋占比拉到1比1。同時，隨B2B肉品銷售通路逐漸增加，乾杯集團外販事業也穩定成長中，預估今年在台灣營收中店占比超過2成。

受經濟下行衝擊，乾杯在大陸市場的連鎖門市經汰弱留強，關掉虧損和無法獲利的門店後，目前剩11家店，占集團營收約1成。平出莊司說，今年第一季大陸消費逐漸回升，如今卻又爆出美中打關稅戰，故對於後市發展，集團採守勢維持現狀並謹慎觀察後市發展。

為提高市場能見度並擴大客源打擊面，同時搶攻健康飲食商機，乾杯集團17日宣布攜手芬蘭人氣童話角色MOOMIN姆明合作，將LaLaport南港新分店變身為「黑毛屋 X MOOMIN姆明主題鍋物店」，全年預計開出三家。另看好「PURE RARE芬蘭豬」其天然的飼養方式及不施打抗生素的純淨特性，乾杯集團亦取得「PURE RARE芬蘭豬」台灣獨家代理權，於全台18家黑毛屋系列門市供應。

2025/4/18工商時報